Tras la celebración del Foro Agro-Ganadero en Villalba (Lugo) donde se reunieron expertos para analizar la situación de las granjas de vacuno de leche y proponer alternativas para su mejor funcionamiento. Uno de los ponentes fue Alfonso Goris con “La importancia de la gestión en las explotaciones de vacuno de leche”. Según su exposición son cinco las buenas prácticas que las ganaderías deberían realizar:
Conocer el cash-flow
El concepto de cash-flow o flujo de caja se refiere al dinero que queda en la ganadería tras cubrir los gastos (alimentación, recría, amortizaciones, salarios y demás gastos fijos y variables). Es importante obtenerlo para el presente y también de forma estimada para los próximos 8 o 9 meses. Se trata de saber cuál es la liquidez con la que cuenta la explotación.
Determinar el punto de equilibrio de la granja
Para descubrir este punto hay que valorar si los gastos se cubren con los ingresos que genera la ganadería y tener en cuenta los índices objetivos de una granja de vacuno de leche.
Buscar la eficiencia alimentaria
Se obtiene dividiendo la cantidad de leche que producen las vacas (expresada en kilos de leche corregida) por los kilos de materia seca ingerida. Si el resultado es menor a 1,4 es negativo y puede deberse a malos datos reproductivos, malos forrajes, raciones mal balanceadas, mal manejo en general…
Averiguar el Ingreso sobre el Coste de Alimentación (ISCA)
Hay que restar a los ingresos por la venta de leche los costes de alimentación del rebaño presente, no solo de las vacas en lactación, sino también de las secas. Así, se sabe si los costes de alimentación están acordes con la producción.
Reducir al máximo el número de animales no rentables
Para las granjas el objetivo principal debe ser tener animales sanos y bien alimentados, optimizando el número de vacas en lactación.
Fuente: www.campogalego.com
