Ayer en Vila de Cruces tuvo lugar una nueva edición da Festa do Galo de Curral, es la XXV edición en la que se da a conocer el producto estrella de esta zona.
La crianza de estos gallos es tradicional y al aire libre que le confiere una textura particular. Mientras son pequeños y están dentro se les da un poco de pienso de arranque, para ayudar a que se formen para evitar problemas posteriores. Cuando los pollos que nacen en primavera, este pienso se les da apenas un mes y después se echan fuera.
En invierno tardan algo más en salir. Después se alimentan a base de una mezcla de maíz 50% y el resto se reparte entre trigo, soja y cebada. También es importantísimo que tengan agua corriente.
Cuando empiezan a ser gallos, cuanto más espacio tengan mejor, ya que darán menos problemas y también van a pelear menos.
Estos gallos comienzan a matarse cuando tienen un peso entre 3,5 y 4,5 kilos de peso y el precio está en 11€ el kilo.
Fuente: campogalego.com