El primer encuentro estatal de ganaderías de leche ecológica que se celebró hace unos días en Galicia y al que asistieron ganaderos del País Vasco, Cantabria, Asturias y Navarra.
Los 31 ganaderos analizaron la situación y los retos del sector de vacuno de leche ecológica, muy minoritario en España. En Galicia envasan leche ecológica Lactalis y Leche Celta.
Durante las jornadas se visitaron las ganaderías Casa Bertolo, en Friol y ganadería Roidiz, en As Pontes, también se realizaron grupos de trabajo en los que se debatió la situación del sector, manejo del ganado, pastoreo, transición a ecológico y comercialización y transformación.
Uno de los participantes en este encuentro, con una ganadería con 52 animales transforma su leche en yogures, queso y leche pasteurizada que comercializa directamente en un radio de 50km.
Además, este ganadero afirma que en Galicia el clima para la producción de leche ecológica es más favorable, con pastos casi todo el año. Pero la gran diferencia para Aitor “es que en Galicia y en Asturias los ganaderos no tienen problemas con la producción porque la industria les va a recoger toda la leche que tienen, y en Navarra o en el País Vasco los ganaderos estamos obligados a transformarla porque no hay industria que la recoja”.
Fuente: campogalego.com
