Consumir alimentos de temporada es lo más recomendable porque resulta más económico y saludable por conservar todas sus propiedades. Sin olvidarnos tampoco del gusto, aroma y el aspecto. Siempre hay que saber cuál es el mejor momento de productos como la fruta y verdura. En el invierno debemos incrementar el aporte vitamínico para reforzar el sistema inmunitario y hacer frente a gripes y resfriados.
El corte verde es el que más predomina en las verduras porque suelen ser las que más resisten a las bajas temperaturas, como el brócoli. En cuanto a las frutas, sin duda destacan los cítricos.
Pero vamos de más hortalizas y frutas que no deben faltar en tu alimentación tampoco durante los meses de frío:
Cebollas, ajos y puerros
Contienen propiedades mucolíticas y antisépticas que eliminan la musosidad e inclusos alivian la tos.
Acelgas
Inciden en la formación de glóbulos rojos y blancos aportando vitamina A, potasio, hierro y yodo.
Judías verdes, habas y guisantes
Fuente de fibra, proteína e hidratos de carbono.
Naranjas y mandarinas
Ricas en vitamina C y fibra.
Manzanas
Se recogen en otoño, pero se conservan bien en esta época, siendo un elemento imprescindible de cualquier dieta.
Fresas
De febrero a mayo esta fruta está en pleno esplendor. Aporta vitamina C, fibras y azúcares.
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Fuente: eldiario.es
