La gastronomía en cualquier país está íntimamente ligada a las tradiciones culturales y religiosas de cada zona. En estos días de Semana Santa podemos comprobar cómo las tradiciones cristianas de ayuno y abstinencia se reflejan en nuestros platos más t…
Todos tenemos claro que la fruta es un alimento indispensable en nuestra alimentación. Hasta los mas pequeños de la casa conocen eso de “5 raciones de fruta al día”. Recomendación que escuchamos a menudo en los medios de comunicación, leemos en redes s…
Ciertos alimentos ayudan a aumentar las defensas del organismo y en consecuencia fortalecer el sistema inmunológico. Es el caso de los vegetales. No obstante, hay unos que son más efectivos que otros porque nos protegen mejor de las bacterias. Entre la…
Hortícolas Javier Miranda sigue la filosofía de la producción integrada (PI) para cultivar sus tierras. Este tipo de agricultura consiste en gestionar las playas dando prioridad a los recursos naturales y limitando al mínimo necesario las intervencione…
Antes de comer frutas y verduras es importante desinfectar para eliminar los gérmenes, productos químicos y cualquier otro elemento contaminante. La limpieza o desinfección cobra todavía más importancia cuando se trata de consumir estos alimentos en cr…
Marzo es el mes que marca la transición del invierno a la primavera por lo que habrá un buen número de hortalizas que estén en su punto óptimo de maduración. Consumir frutas y verduras frescas se consigue atendiendo al calendario natural de estos alime…
El brócoli es una de las verduras que causa más furor. Tanto para bien o para mal porque se caracteriza por un sabor fuerte y una textura particular. Como todas las verduras y hortalizas es muy saludable y debe incluirse en nuestra dieta diaria. Proteí…
Todas las verduras independientemente de su color son saludables. Sin embargo, hay un tipo que destaca por su amplia variedad y sus grandes beneficios: las verduras de hoja verde. Según el Instituto Macrobiótico de España es recomendable comerlas a la …
Resulta casi obvio hablar de la importancia que tiene el suelo a la hora de cultivar hortalizas. Es uno de los factores clave para que los cultivos tengan calidad y las cosechas no sean infecundas.
A grandes rasgos todo suelo destinado a producir horta…
Coger un cuchillo para cortar cebolla y empezar a llorar. El lagrimeo de los ojos con esta acción culinaria es muy habitual a la vez que desagradable. Según la base científica, esto se debe a que las cebollas contienen una serie de compuestos químicos …