Recomendaciones antes de comer frutas y verduras

Toda alimentación sana y equilibrada se basa en comer frutas y verduras a diario y reducir la ingesta de grasas. Resulta evidente que lo mejor es consumir alimentos saludables que deben prepararse adecuadamente para prevenir intoxicaciones. A pesar de que seleccionemos frutas, verduras y hortalizas de calidad, no estarán libres de tener bacterias, gérmenes, toxinas o agentes químicos que producen ciertas enfermedades. Sin embargo, llevando a cabo una higiene apropiada los riesgos se reducen de forma considerable. Es decir, hay que lavar muy bien los productos hortícolas y frutícolas antes de pelarlos, cortarlos, cocinarlos o comerlos. Consejos Lavar las manos antes y después de manipular los alimentos. Limpiar los utensilios antes y después de pelar o cortar los productos. Nunca lavar la fruta y verdura con jabón o detergente. Lechuga, coliflor y brócoli deben permanecer dos o tres minutos en agua limpia y fría. Secar los alimentos con papel para eliminar más bacterias. Frutas y verduras de cáscara se limpiarán con un cepillo suave. Retirar las primeras hojas de algunas verduras como lechuga o repollo. No usar los mismos cuchillos para cortar carne y hortalizas. En caso de hacerlo lavarlos antes. Fresas y lechugas son dos de los alimentos más contaminados por estar a la misma altura que el suelo. Por su parte, las cervezas tienen gran carga de pesticida. En ambos casos hay que esmerarse más en el lavado. Guardar en la nevera los productos tapados o envueltos para evitar la contaminación cruzada. No pases por alto las anteriores recomendaciones para evitar malestares producidos por una mala manipulación y/o deficiente higienización. Fuente: Sabrosia  

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Aconsejan llevar a los niños a la compra para que coman más verduras

Conseguir que los niños coman verduras y frutas no es tarea fácil, muchas veces diríamos que imposible. Al ver el color verde de la mayoría de los vegetales salen frases como: “no me gusta, “no quiero”, “no voy a comer”… Ante esta negación la paciencia se agota y se opta por desistir llevando a una inadecuada alimentación infantil. Algunos de los trucos que más se repiten por la red para que un niño acepte los vegetales son: comenzar cuanto antes, ser constante y no dejar de insistir, crear platos divertidos, dejarles elegir y cocinar las hortalizas y sobre todo predicar con el ejemplo. Estudio Ahora un grupo de investigadores del Basque Culinary Centar de San Sebastián parece haber encontrado el secreto o el quid de esta cuestión. Tras realizar un análisis con 86 niños de entre 8 y 10 años la conclusión es clara: los niños que hacen la compra con sus padres comen más verduras que los que no los acompañan. Se dividieron en dos grupos: una mitad fue a comprar verduras y hortalizas y la otra parte se quedó jugando en un taller. Posteriormente, se les ofreció platos vegetales y otros más tradicionales (chocolate, zumo de naranja, patatas fritas) para merendar. El 70% de los niños que había ido a la compra comieron la merienda saludable. Según el Basque Culinary Center, es muy importante implicar a los jóvenes en las diferentes etapas de la preparación de las comidas porque resulta positivo para reforzar la ingesta de alimentos saludables. ¡No dudes en entrar a nuestra tienda online con los más pequeños para crear juntos vuestro pedido con productos hortícolas de calidad y sabor! Fuente: 20minutos.es  

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