Recomendaciones antes de comer frutas y verduras

Toda alimentación sana y equilibrada se basa en comer frutas y verduras a diario y reducir la ingesta de grasas. Resulta evidente que lo mejor es consumir alimentos saludables que deben prepararse adecuadamente para prevenir intoxicaciones. A pesar de que seleccionemos frutas, verduras y hortalizas de calidad, no estarán libres de tener bacterias, gérmenes, toxinas o agentes químicos que producen ciertas enfermedades. Sin embargo, llevando a cabo una higiene apropiada los riesgos se reducen de forma considerable. Es decir, hay que lavar muy bien los productos hortícolas y frutícolas antes de pelarlos, cortarlos, cocinarlos o comerlos. Consejos Lavar las manos antes y después de manipular los alimentos. Limpiar los utensilios antes y después de pelar o cortar los productos. Nunca lavar la fruta y verdura con jabón o detergente. Lechuga, coliflor y brócoli deben permanecer dos o tres minutos en agua limpia y fría. Secar los alimentos con papel para eliminar más bacterias. Frutas y verduras de cáscara se limpiarán con un cepillo suave. Retirar las primeras hojas de algunas verduras como lechuga o repollo. No usar los mismos cuchillos para cortar carne y hortalizas. En caso de hacerlo lavarlos antes. Fresas y lechugas son dos de los alimentos más contaminados por estar a la misma altura que el suelo. Por su parte, las cervezas tienen gran carga de pesticida. En ambos casos hay que esmerarse más en el lavado. Guardar en la nevera los productos tapados o envueltos para evitar la contaminación cruzada. No pases por alto las anteriores recomendaciones para evitar malestares producidos por una mala manipulación y/o deficiente higienización. Fuente: Sabrosia  

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