Recomendaciones antes de comer frutas y verduras

Toda alimentación sana y equilibrada se basa en comer frutas y verduras a diario y reducir la ingesta de grasas. Resulta evidente que lo mejor es consumir alimentos saludables que deben prepararse adecuadamente para prevenir intoxicaciones. A pesar de que seleccionemos frutas, verduras y hortalizas de calidad, no estarán libres de tener bacterias, gérmenes, toxinas o agentes químicos que producen ciertas enfermedades. Sin embargo, llevando a cabo una higiene apropiada los riesgos se reducen de forma considerable. Es decir, hay que lavar muy bien los productos hortícolas y frutícolas antes de pelarlos, cortarlos, cocinarlos o comerlos. Consejos Lavar las manos antes y después de manipular los alimentos. Limpiar los utensilios antes y después de pelar o cortar los productos. Nunca lavar la fruta y verdura con jabón o detergente. Lechuga, coliflor y brócoli deben permanecer dos o tres minutos en agua limpia y fría. Secar los alimentos con papel para eliminar más bacterias. Frutas y verduras de cáscara se limpiarán con un cepillo suave. Retirar las primeras hojas de algunas verduras como lechuga o repollo. No usar los mismos cuchillos para cortar carne y hortalizas. En caso de hacerlo lavarlos antes. Fresas y lechugas son dos de los alimentos más contaminados por estar a la misma altura que el suelo. Por su parte, las cervezas tienen gran carga de pesticida. En ambos casos hay que esmerarse más en el lavado. Guardar en la nevera los productos tapados o envueltos para evitar la contaminación cruzada. No pases por alto las anteriores recomendaciones para evitar malestares producidos por una mala manipulación y/o deficiente higienización. Fuente: Sabrosia  

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¿Cinco o más porciones de frutas y verduras al día?

El consejo más extendido desde hace tiempo es que se deben comer, por lo menos, cinco porciones de frutas y verduras al día. No obstante, casi nadie lo cumple. Esta recomendación comenzó en el 1990 a través de la Organización Mundial de la Salud y fue adoptándose de manera oficial. Ahora después de tantos años esta regla de la alimentación se pone en entredicho. Más que en entredicho, un grupo de investigadores del Internacional Journal of Epidemiology considera oportuno modificarla para aumentar el consumo diario de frutas y verduras a diez porciones (800 gramos). Así, se reduciría aun más el riesgo a padecer cáncer, enfermedades cardiovasculares y muere prematura. Más de 95 estudios han sido analizados para evidenciar la relación entre comer hasta diez porciones de frutas y verduras al día con la reducción de la muerte, en general, y de las enfermedades cardiovasculares en particular. Además, se observó una disminución de los fallecimientos por cáncer a quien como más de este tipo de alimentos. Aunque se necesiten de otros factores como el ejercicio físico para ayudar a una dieta sana y equilibrada, es sabido que tomar más de cinco raciones de frutas y hortalizas diariamente nos beneficiará y nos hará ganar en salud. Si estás buscando variedad y calidad en los alimentos, no dudes en probar los productos de Hortícolas Javier Miranda que puedes adquirir con total comodidad y seguridad a través de nuestra tienda online. Fuente: El Confidencial  

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