¿Conocías la curiosa historia del croissant?

Uno de los productos de repostería estrella para el desayuno e incluso la merienda es el cruasán o croissant. Aunque su nombre proviene del francés esta pieza de panadería de hojaldre es de origen austriaco. Se hace con una masa que lleva: levadura, mantequilla o margarina. Se pueden tomar sin relleno o con algo dentroLeer más

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Una panadería de Ourense con historia

Panadería Cuatro Caminos Pan Arte-Sano comienza su actividad allá en el año 1896. Más de cien años trabajando desde la tradición familiar en el pueblo de Santa Cruz de Arrabaldo en la provincia de Ourense. Renovación Una familia de panaderos que actualmente está regentada por la tercera generación y que en 1980 remodeló sus instalacionesLeer más

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Comer pan engorda y otros falsos mitos

El mito más extendido acerca del pan es que engorda. Se incluye muchas veces en la lista de alimentos a evitar si se quiere adelgazar. Y nada más lejos de la realidad. El pan se debe incluir en nuestra dieta diaria porque sobre todo aporta carbohidratos, imprescindibles para el buen funcionamiento de músculos, cerebro… InclusoLeer más

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Cañas fritas rellenas de crema, una de nuestras especialidades

Panadería Cuatro Caminos no solo elabora pan artesano y empanadas, sino que destaca también por sus productos de repostería. Entre ellos hay uno que es típico de Ourense y que triunfa entre nuestra clientela: las cañas fritas rellenas de cremas. Elaboradas de forma artesanal es un postre perfecto para rematar cualquier comida o festejo. PreparaciónLeer más

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Consejos para distinguir un buen pan artesano

A la hora de reconocer un buen pan artesano bastará con comprobar lo siguiente: Tiene que pesar Si el pan pesa no quiere decir que sea más difícil de digerir, sino que será mejor para el estómago. La corteza, crujiente Debe ser de color pardo, más gruesa que la industrial y que cruja bastante. MientrasLeer más

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Características de la IGP “Pan gallego” / “Pan galego”

Galicia contará con una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP). En tramitación están varios productos de calidad entre el que se encuentra el “Pan gallego” o “Pan galego”. Principalmente este pan se caracteriza por ser de corteza crujiente y de dureza variable en función del formato con una miga esponjosa que se elabora de forma artesanalLeer más

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