Dulces típicos y deliciosos del Carnaval gallego

Tras haber pasado los días grandes del Carnaval en algunas localidades de Galicia aún no han terminado los desfiles de disfraces. Y estamos seguros de que todavía queda apetito para seguir disfrutando de los postres más populares de esta época. El cocido también es protagonista en la gastronomía gallega durante este mes para finalizar conLeer más

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Los rellenos más habituales de la empanada gallega

Un producto típico de Galicia es la empanada. No suele faltar en cualquier fiesta o romería porque es un entrante de calidad que gusta a todo el mundo ni en los bares como tapa.  Destaca sobre todo por su interior que debe incluir ingredientes de calidad, pero la masa también tiene gran importancia. Si seLeer más

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Consejos para distinguir un buen pan artesano

A la hora de reconocer un buen pan artesano bastará con comprobar lo siguiente: Tiene que pesar Si el pan pesa no quiere decir que sea más difícil de digerir, sino que será mejor para el estómago. La corteza, crujiente Debe ser de color pardo, más gruesa que la industrial y que cruja bastante. MientrasLeer más

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Características de la IGP “Pan gallego” / “Pan galego”

Galicia contará con una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP). En tramitación están varios productos de calidad entre el que se encuentra el “Pan gallego” o “Pan galego”. Principalmente este pan se caracteriza por ser de corteza crujiente y de dureza variable en función del formato con una miga esponjosa que se elabora de forma artesanalLeer más

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Los principales tipos de pan

Desde hace siglos el pan es un alimento imprescindible de cualquier dieta. Lo es sus propiedades nutricionales al contener: hidratos de carbono, proteínas, fibras, vitamina B y casi nada de grasa. Principalmente se elabora a base de harina de trigo, agua, levadura y sal. Sin embargo, hoy en día se encuentran muchos tipos de panLeer más

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