¿Qué dice el borrador de la nueva ley del pan?

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha sentado las bases de lo que será la nueva norma de calidad del pan. Así lo ha hecho para aprobar un Real Decreto que sustituya al que existe de 1984 y que establezca las condiciones que deben cumplir los diferentes tipos de pan. Aunque muchos panaderos noLeer más

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Claves para conseguir un bocadillo perfecto

¿Quién puede resistirse a un buen bocadillo con alguno de nuestros ingredientes favoritos? De tortilla, de jamón serrano con queso, de calamares, de chocolate, de pavo…Las combinaciones son casi infinitas con sabores para todos los gustos. Aunque aparentemente preparar un bocadillo no tiene ciencia, sí que existen una serie de consejos que nos ayudarán aLeer más

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¿Conocías la curiosa historia del croissant?

Uno de los productos de repostería estrella para el desayuno e incluso la merienda es el cruasán o croissant. Aunque su nombre proviene del francés esta pieza de panadería de hojaldre es de origen austriaco. Se hace con una masa que lleva: levadura, mantequilla o margarina. Se pueden tomar sin relleno o con algo dentroLeer más

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Una panadería de Ourense con historia

Panadería Cuatro Caminos Pan Arte-Sano comienza su actividad allá en el año 1896. Más de cien años trabajando desde la tradición familiar en el pueblo de Santa Cruz de Arrabaldo en la provincia de Ourense. Renovación Una familia de panaderos que actualmente está regentada por la tercera generación y que en 1980 remodeló sus instalacionesLeer más

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Los extraordinarios beneficios del pan de centeno

El pan de centeno no destaca solo por aguantar más tiempo fresco que otros tipos de panes de trigo, sino que tiene grandes beneficios para salud. Se diferencia bien por su color más oscuro y por su textura más dura. Puede utilizarse harina de centeno sola o mezclarse con otros cereales para conseguir diferentes tiposLeer más

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