Los extraordinarios beneficios del pan de centeno

El pan de centeno no destaca solo por aguantar más tiempo fresco que otros tipos de panes de trigo, sino que tiene grandes beneficios para salud. Se diferencia bien por su color más oscuro y por su textura más dura. Puede utilizarse harina de centeno sola o mezclarse con otros cereales para conseguir diferentes tiposLeer más

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El ingrediente principal del pan: la harina

Basta con dos ingredientes para la elaboración del pan: harina y agua. Sin embargo, es el primero el que tiene mayor importancia por su cantidad y calidad. Sal y levadura serían los otros elementos que, aunque no son imprescindibles, también suelen emplearse. La harina puede contener uno o más cereales que se muelen para llegarLeer más

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¿Conoces las cualidades de la masa madre?

La masa madre es un tipo de levadura natural que se utiliza para elaborar pan y demás productos de repostería. Desde antaño se emplea para hacer fermentar el pan y conseguir un alimento más sano. Suele conseguirse a partir de cereales como el trigo o el centeno tras un proceso de fermentación. Para la obtenciónLeer más

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Consejos para reconocer un pan de calidad

España es un país en el que se puede encontrar fácilmente pan de calidad. Es así por la cantidad de panaderías que elaboran este alimento tan básico de forma tradicional consiguiendo un producto artesano de gran sabor. No obstante, muchas veces nos encontramos con panes que nos sorprenden y no para bien. A la horaLeer más

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Como la empanada gallega no hay ninguna

Masa de pan rellena de carne, pescado, marisco, verdura o frutas que sorprende tanto por su variedad como por su sabor. Es una de las definiciones de la empanada, ese alimento típico de la gastronomía gallega y que ha do traspasando fronteras para ser muy valorada fuera de Galicia. Quien la ha probado, seguramente estéLeer más

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Comer pan engorda y otros falsos mitos

El mito más extendido acerca del pan es que engorda. Se incluye muchas veces en la lista de alimentos a evitar si se quiere adelgazar. Y nada más lejos de la realidad. El pan se debe incluir en nuestra dieta diaria porque sobre todo aporta carbohidratos, imprescindibles para el buen funcionamiento de músculos, cerebro… InclusoLeer más

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Las claves para que hacer una tostada perfecta

Puede parecer que preparar una tostada no tenga ningún truco. Cortar el pan, tostarlo y añadir aceite o mantequilla al gusto. Pero se necesitan unos trucos para conseguir que las tostadas salgan perfectas. En las siguientes líneas sabrás si los cumples todos o fallas en alguno. Elegir el pan Se debe optar por el blancoLeer más

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Curiosidades sobre el pan

Alimento básico por excelencia es el pan. Presente en casi todas las dietas del mundo desde hace miles de siglos ha ido perfeccionándose su elaboración hasta conseguir una gran cantidad de variedades. Sin duda, la mejor opción será aquel que se caracteriza por ser artesano ya que tiene más beneficios que el industrial. Casi seLeer más

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