El otoño es una de las mejores épocas para el consumo de gran variedad de frutas y verduras. Entre ellas está la coliflor que destaca por su alto contenido en agua y bajo aporte calórico. Es importante que no falte en tu dieta debido a que es una fuente de nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes. De septiembre a enero es el período en el que la coliflor goza de mejor salud.
Cualidades
A pesar de que esta hortaliza es muy versátil pudiendo comerse cruda, al vapor, en ensalada o rebozada, es recomendable cocer la coliflor para aprovechar mejor sus beneficios:
Es anticancerígena
Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
Mejora el problema de la hipertensión
Es diurética eliminando el exceso de líquidos
Protege la salud cerebral
Desintoxica el organismo
Tiene propiedades antiinflamatorias
Cuida el aparato digestivo
Aunque es una de las coles que mejor se digiere, ten en cuenta que a ciertas personas les produce excesivas flatulencias. Un consejo para que resulte más suave es añadir en el agua de cocción comino o hinojo. En la tienda online de Hortícolas Javier Miranda encontrarás coliflor de gran calidad y sabor.
Fuente: Mejor con Salud
