¿Qué alimentos son considerados los más saludables?

La población cada vez está más preocupada, o por lo menos debería, por seguir una alimentación sana y equilibrada. Lo que comemos influye en nuestra salud física y mental. Por lo tanto, hay que seleccionar alimentos nutritivos y sanos. A pesar de que a priori la comida saludable resulte poco apetecible, no siempre está reñida con el sabor. Según encuestas y fuentes de toda América del Norte y Europa Occidental el top 10 de los alimentos más saludables es el siguiente: Manzana Es fuente de antioxidantes como los polifenoles, sustancia que aumenta la esperanza de vida. Con una pieza de esta fruta al día se reduce un 23% el nivel de colesterol malo y aumenta un 4% el bueno en seis meses. Además, un estudio apunta a que el riesgo de ictus disminuye un 52% al comer manzanas. Almendras Ricas en nutrientes como: magnesio, vitamina E, hierro, calcio o fibra. Como otros frutos secos ayudan a proteger el corazón por sus efectos cardioprotectores. Brócoli Esta verdura es de las más beneficiosas para el organismo por reducir las probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón, diabetes y algunos tipos de cáncer. Arándanos Ayudan a controlar la hipertensión protegiendo de enfermedades cardiovasculares y la diabetes. También previene el deterioro cognitivo en el cerebro, por lo que son muy recomendables para las personas mayores. Pescado azul Contiene ácidos grasos omega-3 muy valorados por sus beneficios para el corazón y el sistema nervioso. En este grupo se encuentran el atún, la sardina, el salmón, la trucha, la caballa… Verduras de hoja verde Investigaciones afirman que las verduras de hoja verde como la espinaca son favorables para bajar el riesgo de sufrir diabetes tipo 2. Boniato Esta patata dulce tiene un alto valor nutricional en comparación con cualquier otro vegetal. Germen de trigo Combate la fatiga, mejora el tránsito intestinal, reduce el insomnio, la ansiedad o el estrés y mejora el aspecto de la piel o el cabello. Son algunas de las propiedades del germen de trigo. Aguacate Potente anticancerígeno que a su vez disminuye los niveles de colesterol en sangre. Recuerda que su alto contenido en grasa es beneficioso porque se trata principalmente de grasas monoinsaturadas. Harina de avena Estabiliza el nivel de azúcar y colesterol en sangre y mejora la digestión. Fuera de la lista se han quedado muchos otros alimentos que también podrían incluirse como: plátano, pomelo, mandarinas, berenjenas, champiñones…La variedad en la alimentación es clave y en Hortícolas Javier Miranda encontrarás una gran selección de hortalizas, verduras y frutas. Las mejores materias primas para tu dieta. Fuente: Muy Interesante  

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Frutas y hortalizas que no debes comprar verdes

Muchas veces caemos en el error de elegir frutas y hortalizas que están verdes con el fin de que aguantarán en mejor estado más tiempo. Se piensa que madurarán, pero finalmente acaban en la basura. De hecho, España es uno de los países de la Unión Europea que más comestibles desperdicia con 7,7 millones de toneladas al año. Los datos hablan por si solos: 7 de cada 10 personas afirman que los productos les caducan o se estropean sin poder consumirlos. Según un estudio elaborado por la Asociación de Empresas de Gran Consumo (AECOC), 8 de cada 10 españoles tira frutas y vegetales. El motivo principal es por el deterioro y el aspecto. Aunque la estética de los alimentos influye a la hora de comprar, debes saber que expertas afirman que no se deben discriminar frutas y verduras feas. No hay que escoger solo con la vista ya que en la mayoría de los casos la apariencia no afecta a la calidad nutricional. Maduración Para no contribuir al desperdicio alimentario hay que tener clara la diferencia entre frutos climatéricos y no climatéricos, tema del que hablamos en una entrada anterior y que puedes ver aquí. Ciertos productos seguirán duros, sin sabor y ácidos hasta que se pudran. Se trata de los no climatéricos como: pimientos, frutos rojos, cerezas, granadas, cítricos, pepino, berenjena, uvas, sandía… Si hablamos de la fruta en concreto, lo más frecuente es tomarla madura porque resulta más apetitosa y sabrosa. No obstante, también tendrá más cantidad de azúcar (fructosa). Al tomar un poco verde tendremos otros beneficios vitamínicos. Eso sí, no conviene seleccionar ejemplares poco maduros si no nos gustan, nos hacen difíciles la digestión o se estropearán antes de su consumo. En Hortícolas Javier Miranda disponemos de una gran selección de frutas, verduras y frutos secos que puedes comprar en este enlace: http://terrasdemiranda.es/. Fuente: BuenaVida (EL PAÍS)  

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Aconsejan llevar a los niños a la compra para que coman más verduras

Conseguir que los niños coman verduras y frutas no es tarea fácil, muchas veces diríamos que imposible. Al ver el color verde de la mayoría de los vegetales salen frases como: “no me gusta, “no quiero”, “no voy a comer”… Ante esta negación la paciencia se agota y se opta por desistir llevando a una inadecuada alimentación infantil. Algunos de los trucos que más se repiten por la red para que un niño acepte los vegetales son: comenzar cuanto antes, ser constante y no dejar de insistir, crear platos divertidos, dejarles elegir y cocinar las hortalizas y sobre todo predicar con el ejemplo. Estudio Ahora un grupo de investigadores del Basque Culinary Centar de San Sebastián parece haber encontrado el secreto o el quid de esta cuestión. Tras realizar un análisis con 86 niños de entre 8 y 10 años la conclusión es clara: los niños que hacen la compra con sus padres comen más verduras que los que no los acompañan. Se dividieron en dos grupos: una mitad fue a comprar verduras y hortalizas y la otra parte se quedó jugando en un taller. Posteriormente, se les ofreció platos vegetales y otros más tradicionales (chocolate, zumo de naranja, patatas fritas) para merendar. El 70% de los niños que había ido a la compra comieron la merienda saludable. Según el Basque Culinary Center, es muy importante implicar a los jóvenes en las diferentes etapas de la preparación de las comidas porque resulta positivo para reforzar la ingesta de alimentos saludables. ¡No dudes en entrar a nuestra tienda online con los más pequeños para crear juntos vuestro pedido con productos hortícolas de calidad y sabor! Fuente: 20minutos.es  

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Un solo tomate proporciona el 40% diario de vitamina C

Alimento esencial no solo de la ensalada sino de la sana dieta mediterránea que aporta color y sabor a los platos. Hablamos del tomate, considerado una fruta y una hortaliza que se cultivó para la alimentación por primera vez en México. Destaca por su gran aporte nutritivo y por ser fuente del antioxidante llamado licopeno. Se sabe que los beneficios de comer tomate son muchos, pero ahora un estudio indica que con tan solo una pieza diaria de este fruto se aporta el 40% de vitamina C que se requiere diariamente. Así lo afirma Anna Bach-Faig que es asesora de temas científicos en Fundación Dieta Mediterránea. ¿Cómo consumir? Lo mejor es no quitar la piel al tomate para aprovechar todas sus propiedades, especialmente la presencia de fibra. Así, mejora la digestión y se regula el tránsito intestinal. ¿Cuáles son las principales ventajas? Diversas investigaciones y expertos defienden que el consumo de tomate es beneficioso para la salud por… Preservar la salud de la piel (mayor elasticidad, colágeno e hidratación). Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Disminuye las probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer como el de próstata, pulmón, vejiga, cérvix y piel. Eso sí, este punto lo relacionan con la ingesta de diez tomates a la semana. Fuente: Ticbeat  

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Quercetina, antioxidante presente en la lechuga

Uno de los vegetales más populares de la dieta es la lechuga. Casi siempre presente en las ensaladas, se suele consumir cruda y normalmente nunca sin acompañamiento. Para aprovechar sus grandes beneficios también puedes disfrutarla en cremas, batidos, bocadillos… Al existir muchas clases de lechuga y por cultivarse cada vez más en invernaderos, es posible comer este alimento durante todo el año. Sin duda, es una verdura que destaca por poder comerse sin cocinar con el total beneficio de sus cualidades: vitaminas, minerales, flavanoides, fibra… En toda dieta de adelgazamiento no puede faltar la lechuga, pero es una hortaliza recomendable para todas las personas por su aporte nutritivo sin apenas calorías. Propiedades antioxidantes Desde el Laboratorio LCN indican que las lechugas entran en el grupo de alimentos que contiene quercetina, una sustancia de gran importancia por sus efectos antioxidantes, anticancerígenos, cardioprotectores y antimicrobianos. La quercetina tiene la estructura química de un flavonoide disminuyendo el riesgo oxidativo que se asocia a enfermedades como la diabetes o accidentes cerebrovasculares. Son fuente de este antioxidante: lechuga, arándanos, pimientos, cebollas, cerezas, manzanas, uva, vino y té negro. Según estudios científicos la quercetina consta de los siguientes atributos: Posee acción antienvejecimiento de las células. Es un fármaco natural para el tratamiento de las alergias por su efecto antialérgico. Controla la hipertensión y protege de problemas cardiovasculares, es decir, tiene una acción cardioprotectora. Se ha observado también una acción anticancerígena. Razones no faltan para incluir la lechuga en la alimentación con gran variedad de ensaladas ya que combina con todo. Añadirla al gazpacho, bocatas o como guarnición de las carnes o pescados son otras opciones. En Hortícolas Javier Miranda disponemos de lechuga lisa.  

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El estrés disminuye al comer más frutas y verduras

Sufrir estrés en algún momento de nuestra vida es inevitable, sobre todo con el ritmo al que vivimos en la actualidad. Para minimizar al máximo los efectos negativos de lo que también se conoce como irritabilidad, nerviosismo o ansiedad es muy importante cuidar la alimentación. Estudio Según investigadores de la Universidad de Sídney (Australia) las frutas y verduras de la dieta son capaces de reducir el riesgo de estrés, sobre todo en mujeres. Lo han afirmado así tras examinar a 60.404 personas de 45 años de edad o más. Cifra clave: 7 piezas Aquellos adultos que consumieron tres y cuatro piezas de frutas y verduras diariamente tenían un 12% menos de probabilidades de experimentar estrés que los que tomaban de cero a una porción diaria. Al incrementar esa ingesta, de cinco a siete piezas cada día, el riesgo de estrés bajaba con un porcentaje del 14%. Cabe destacar que en el caso de las mujeres la reducción del estrés fue mucho más significativa. De este modo, las que comían de cinco a siete piezas de frutas y verduras al día tenían un 23% menos de riesgo, en comparación con las mujeres que consumían de cero a una. Lo que sí que se observó es que tomar más de siete piezas no recortó el riesgo de estrés. También se considera que el consumo de frutas y verduras es un aliado para combatir la angustia psicológica. No obstante, los científicos son más cautelosos con este tema porque necesitan investigar más para sacar conclusiones fiables. Si quieres ayudar a bajar tu nivel de estrés o simplemente llevar una dieta sana y equilibrada, no descuides la compra. Para productos hortícolas de calidad y de temporada visita nuestra tienda online. Hortícolas Javier Miranda te sirve a domicilio las frutas, hortalizas y verduras directamente de la huerta. Frescura y sabor van de la mano. Fuente: Muy Interesante  

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¿Qué verduras tienen más vitamina C que una naranja?

Una de las vitaminas más importantes para el organismo es la vitamina C porque es la encargada de reforzar las defensas y protegernos de enfermedades. Es importante recalcar que está presente en casi todas las frutas y verduras. Beneficios La creencia de que la vitamina C sirve para la prevención de resfriados y gripe está muy extendida, aunque no está realmente demostrada su eficacia. En cambio, sí que se ha probado que es eficaz para: Mejorar la absorción del hierro. Tratar las arrugas de la piel. Prevenir úlceras de estómago. Cuidar la piel frente a las quemaduras del sol. Reducir las probabilidades de padecer ciertos tipos de cáncer. Alimentos La naranja es la fruta por excelencia que se asocia con la vitamina C, aportando 50 mg de este micronutriente por cada 100 gramos. Sin embargo, hay verduras que tienen mayor índice de esta vitamina en esa misma cantidad -100 gr-: Perejil: 177 mg. Pimiento rojo: 139 mg. Coles de Bruselas: 112 mg. Repollo crespo: 105 mg. Brócoli: 100 mg. La dosis diaria recomendada de vitamina C es de 100 gramos. Aunque los cítricos son buenas fuentes de esta sustancia, no dejes de incluir en tu dieta verduras para un mayor aporte de vitaminas y minerales que velarán por tu salud. Fuente: Vitónica  

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