¿Qué es la lactosa?

¿Qué es la lactosa? La lactosa es un azúcar compuesto que está presente en la leche de todos los mamíferos, también se encuentra en alimentos preparados como los purés, en repostería, sopas, en los medicamentos, etc. La forman dos azúcares simples, la glucosa y la galactosa, que el organismo divide para poder absorberlos. De esta división se encarga la lactasa, una enzima que se produce en el intestino delgado. Si hay un déficit de esta enzima en el organismo, no se puede metabolizar correctamente la lactosa, por lo que pasa al intestino grueso sin descompones y comienza a fermentar por […]

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24 ganaderías de Deza y Tabeirós-Montes consiguen distinciones de la Fefriga

La Federación Frisona Galega (Fefriga) otorga diferentes distinciones honoríficas a las explotaciones de Galicia correspondientes al año 2016. Reconocimientos que se entregarán el próximo 1 de diciembre en una comida que se celebrará en Melide. La comarca de Deza y Forcarei tendrá conmemoraciones en 24 ganaderías. Once vacas de la zona han sido reconocidas comoLeer más

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20 ganaderías gallegas premiadas por la mejor calidad sanitaria de la leche

20 ganaderías gallegas premiadas por la mejor calidad sanitaria de la leche La conselleira de Medio Rural, entregó los galardones  Exceleite, que premian la labor de las 20 mejores explotaciones lecheras de Galicia en el ámbito higiénico-sanitario. Podían optar a este premio todas las que estaban inscritas en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada y que, están en disposición de usar el distintivo de calidad Galega 100%, cerca de 5.000 granjas. Fueron seleccionadas 50 explotaciones finalistas y por último las 20 ganadoras: Grupo Premios Nombre Concello Provincia Grande – Extensivo Primero Sat Casa Menor N. 1017 Xuga Boimorto […]

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Pontevedra acoge el Día Mundial de los lácteos en las Escuelas

Una cita anual tan importante como necesaria. Cada último miércoles del mes de septiembre desde el año 2000 se celebra el Día Mundial de los lácteos en las Escuelas. Se trata de una iniciativa de la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura— cuya finalidad es destacar los beneficios deLeer más

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El sector lácteo gallego presenta buenos datos durante la crisis

Como herramienta, Sabi —Sistema de Análisis de Balances Ibéricos—, una base de datos con información de dos millones de empresas españolas. En esta, se puede encontrar información sobre 31 de las 38 empresas jurídicas dedicadas al sector lácteo en Galicia. El objetivo: el estudio del mencionado durante el periodo comprendido entre los años 2008 yLeer más

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